Откровенно говоря, Джон Мартин, издатель продовольственной вертикали Закуски on Vice, признается, что раньше он обедал и бегал. Мартин, который занимал несколько должностей в течение своего 15-летнего пребывания в империи новостей контркультуры, раньше подписывался на услуги по питанию, чтобы получить рекламную халяву. Затем он их отменял.
«Я думал, что это чушь собачья, - говорит Мартин, имея в виду отрасль в целом. Я подумал: «Зачем это людям? Они просто ленивы ''.
Поэтому может показаться некоторым сюрпризом то, что компания Vice Media из Бруклина, штат Нью-Йорк - бренд, более известный своими репортажами о наркокартелях, чем о продовольственных тележках, - теперь запускает собственную линию комплекты еды . Начиная со вторника, клиенты могут заказать еду от шеф-повара прямо в Vice's. Закуски сайт. Vice запускает шоу с известным шеф-поваром из Торонто Мэтти Мэтисоном, который ведет серию инструкций сайта и снимается в специальном выпуске Viceland. Мертвый установлен на Жизнь ? (Мэтисон разработал первые пять рецептов, хотя после запуска компания планирует сотрудничать с дополнительными специалистами.)
какой знак зодиака на 14 марта?
Мартин объясняет, что его воодушевил стремительный рост индустрии наборов для еды с 2013 года и венчурный капитал, который перетек в первых участников. Действительно, один из крупнейших игроков, Blue Apron, который привлек почти 200 миллионов долларов венчурного финансирования, только на прошлой неделе подал документы на публичное размещение. Компания из Нью-Йорка намерена собрать 100 миллионов долларов. В 2016 году выручка компании увеличилась более чем вдвое и составила 795 миллионов долларов по сравнению с предыдущим годом.
«Рост был огромным, - размышляет Мартин. Для Vice он видел этот шаг как добавление «кнопки покупки» к редакционным материалам. «Это возможность монетизировать», - говорит он. «Наша публика хочет готовить, и у нас есть голоса людей, которые уже помогают им готовить». Vice Media, которая была по сообщениям на пути к выполнению Продажи в размере 850 миллионов долларов в прошлом году в основном приносят доход за счет размещения брендированного контента и рекламы сторонних брендов.
Подвижный праздник
Однако в этих бизнес-моделях есть ключевые различия: в то время как такие компании, как Blue Apron, работают по подписке, где клиенты тратят определенную сумму каждый месяц на повторяющиеся обеды, Vice позволяет клиентам заказывать разовые блюда.
При запуске, варианты включают, например, хэш-шашлык на весь день и миндальную форель. Компания планирует в конечном итоге предлагает широкий выбор блюд для вегетарианцев, веганов и мясоедов по цене от 5 до 11,50 долларов США для заказов на 4 человека и от 9,50 до 15 долларов США для заказов на 2 человек (не включая доставку). Как и другие комплекты еды, вы можете заказать прямо в сети. Наборы - вместе с заранее отмеренными ингредиентами и карточками рецептов - доставляются к вашему порогу.
В конечном итоге компания заявляет, что перейдет на подписку, но только после того, как определит, что эти клиенты хотят есть. Мартин объяснил, что Закуски опросил более 5 миллионов уникальных посетителей и обнаружил, что им не нравится, когда их «связывают» подписки. «Это была причина номер один», - говорит он.
Более того, Vice заключила партнерское соглашение с продовольственным стартапом Chef'd, чтобы позаботиться о более дорогостоящих аспектах бизнеса, включая поиск поставщиков, упаковку, доставку и логистику. Компания из Эль-Сегундо, штат Калифорния, рассылает сотни тысяч индивидуальных питание в месяц, работа со СМИ, включая Газета 'Нью-Йорк Таймс , Здоровье мужчины , а также Хорошее ведение хозяйства для питания их соответствующих комплектов. В случае с Vice выручка распределяется по трем направлениям: нераскрытая роялти идет шеф-повару и Закуски.
Мартин признает, что норма прибыли от продуктов питания невелика - и он не был готов рисковать в одиночку. «Экономия этого - для Chef'd его упаковать, отправить, отправить по почте - это, вероятно, стоит им [тонну]. Мы подумали: «Хорошо, мы не хотим этого делать», - говорит он. «Мы хотим зарабатывать деньги на каждой еде, которую продаем». Еще до запуска бизнеса по производству наборов для еды Мартин настаивает на том, что Закуски является прибыльным - хотя отказался уточнять, какой процент от общего объема продаж Vice он составляет. (Помимо рекламы, сайт также получает доход от продажи кулинарной книги.)
Риски пищевого происхождения
Какими бы многообещающими ни были услуги общественного питания (по некоторым оценкам, это может быть триллион долларов), перед стартапами остается ряд проблем. Самым большим из них является тот вид смекалки, который когда-то продемонстрировал сам Мартин: клиенты не хотят продолжать использовать наборы для еды с течением времени. Недавний исследования предлагают что примерно 50 процентов клиентов Blue Apron ушли через две недели, а через шесть месяцев остались только 10 процентов. Между тем, только в 2016 году Blue Apron потратила на маркетинг более 140 миллионов долларов - около 18 процентов от общего объема продаж. Раскрыта досье S-1.
Тем не менее, Мартин говорит, что Закуски наборы могут быть более интригующими для клиентов, поскольку они стремятся постоянно создавать новые рецепты.
Другие, кажется, согласны с ним. «Люди хотят выбора», - отмечает Сухарита Мулпуру, независимый аналитик электронной коммерции, в интервью журналу Inc. Она добавляет, что комплекты питания Vice могут оказаться на высоте, учитывая существующие рекламные возможности компании. «[Vice] использует свой список рассылки и получает долю от каждой транзакции», - говорит Мулпуру. «Это может быть не большой бизнес, но он должен быть для них прибыльным».
