Katz's Deli в Нижнем Ист-Сайде Нью-Йорка не менял рецепт пастрами уже 130 лет. Но гастроном хочет изменить способ ведения бизнеса. Во вторник Katz's объявил, что в следующем месяце запустит услугу питания по подписке.
Джейк Делл, 31-летний владелец культового еврейского гастронома в пятом поколении, рассказывает Bloomberg что он уже много лет хочет запустить подписку Каца. Он говорит, что особенно хочет обслуживать «наших постоянных клиентов, которые уехали, но хотят воссоздать классический опыт Каца у себя дома».
В коробка с ежемесячной подпиской , который стоит 150 долларов в месяц или 1500 долларов за полный год, содержит достаточно еды, чтобы накормить от четырех до шести человек. Первая упаковка в июне включает одну целую пастрами весом от четырех до пяти фунтов, фунт нарезанной «сочной» пастрами, полную буханку ржаного хлеба, соленые огурцы, фунт горчицы и футболку Каца. В июле в «Griller Package» войдут более 40 сосисок и колбасных изделий, две колбасы, книши и квашеная капуста. Пакет «Сентябрьские праздники» включает в себя два фунта нарезанной грудинки, картофельный кугель, суп с шариками из мацы, латкес и шоколадную бабку.
Еще одна часть нового онлайн-бизнеса Каца - это программа «Большие билеты», стоимость которой варьируется от 995 до 9 995 долларов. Пакет Platinum включает в себя более 100 фунтов пастрами, которые могут накормить до 150 человек, и поставляется с футболками и даже опытным ножом для пастрами, который прилетит на вашу вечеринку из Нью-Йорка.
Katz's не новичок в доставке мяса по всему миру. Он начал свою программу «Отправь салями своему мальчику в армию» во время Второй мировой войны, и эта программа продолжается до сих пор.
В более раннем интервью с Inc. В этом году Делл заявил, что хочет использовать онлайн-продажи, чтобы донести культовую нью-йоркскую еду Каца до США и, в конечном итоге, всего мира. Делл говорит, что в гастрономе производится около 15 000 фунтов пастрами в неделю. Несмотря на то, что он продает бутерброд за 21,45 доллара, прибыль невелика. В Dell объяснили, что они компенсируют это объемом и стоимостью доставки.
Прошлым летом Katz's открыл филиал в центре Бруклина, что стало первым расширением гастронома. Услуга подписки на первый взгляд может показаться глупой, но Dell говорит, что доставка мяса Каца к вашей двери будет сдвигаться.
«Вы чувствуете запах чеснока, как только открываете коробку», - сказал Делл. Bloomberg . «Если одно это не сработает в тебе, я не знаю, что сработает».
